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Secteur · agroalimentaire

CIR et CII dans l'agroalimentaire

Le secteur publie énormément, et c'est ce qui rend l'état de l'art incontournable : affirmer que rien n'existait sur un sujet de formulation est immédiatement vérifiable, donc immédiatement contestable.

Quel régime pour votre activité

Le CIR couvre les travaux de formulation, de procédé ou de conservation dont l'issue n'était pas prévisible à partir des connaissances disponibles. Le CII peut couvrir la mise au point d'une installation pilote ou d'un produit nouveau démontrablement supérieur.

Le développement de recettes par ajustements successifs à partir de techniques connues relève du développement.

Le régime est qualifié projet par projet

VerrouLab ne vous demande pas de choisir un dispositif au départ. Il détermine le régime applicable à chaque projet selon ce que vous décrivez, règles 2026.

Créer mon dossier

Les verrous typiques du secteur

  • Une reformulation sous contrainte où les substitutions connues dégradent une propriété critique : suppression d'un additif, réduction de sel ou de sucre à texture constante.
  • Un procédé de conservation dont l'effet sur la stabilité microbiologique et organoleptique n'est pas documenté pour votre matrice.
  • Un passage à l'échelle où les paramètres du laboratoire ne se transposent pas, sans que la littérature explique l'écart.

Les dépenses qui se perdent le plus souvent

  • Les matières premières consommées en essais et les lots détruits, rarement isolés en comptabilité.
  • Le temps des équipes de production affectées aux essais pilotes, éligible s'il est tracé.
  • Les analyses externes confiées à des laboratoires, sous réserve d'agrément pour la sous-traitance.
  • Les amortissements de l'installation pilote, au prorata de son usage en mise au point.

Ce qui est contesté dans votre secteur

  • Le développement de gammes présenté comme de la recherche. Décliner un parfum n'est pas une incertitude.
  • L'état de l'art absent dans un domaine où les publications et les brevets sont abondants et accessibles.
  • Les essais industriels vendus comptabilisés en R&D alors que la production a été commercialisée.
  • Les tests sensoriels de préférence présentés comme des essais scientifiques, alors qu'ils relèvent du marketing.

Un exemple de ventilation

PhaseContenuRégime
Mars à aoûtRecherche d'une texture stable après suppression d'un additif. Six formulations testées, quatre écartées après analyse.CIR
Septembre à novembreEssais sur installation pilote, mise au point des paramètres de passage à l'échelle.CIR ou CII selon la nature des travaux
DécembreProduction commercialisée, habillage, référencement.Aucun
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Faites attaquer votre dossier avant l'administration

Votre secteur a ses formulations qui passent et ses formulations qui alertent. Argus relit vos fiches avec la grille de 16 points et cherche l'état de l'art publié dans votre domaine.

  • Repère les verrous formulés comme des objectifs commerciaux
  • Cherche les publications et brevets antérieurs de votre domaine
  • Signale les projets sans échec documenté
  • Propose des reformulations, que vous acceptez ou refusez ligne à ligne
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